果园施肥，应以基肥为主，追肥为辅，并根据肥料特性及果树不同生育期的特点，适时、合理施用。
果树施基肥一般在果实采收后进行，最好在秋梢停止生长后，即8月下旬至9月之间。未结果的幼树应在秋季施用基肥为好。
一般丰产果园为了使果树高产稳产，对施用基肥非常重视，果树的基肥应以优质有机肥料为主，如厩肥和禽粪等。关于基肥的有机肥用量，果农的经验是“斤果斤肥”为宜，也就是说要根据果树结果的数量来确定有机肥料的用量，比如亩产2500公斤果品的果树，每亩就应该施2500公斤的有机肥料然后根据每亩株数来分配肥料。秋施基肥时，还应适当加入一些速效性的氮磷钾化肥或复混肥，以促进果树形成庞大根系，为果树高产稳产打好基础。
果树施基肥是果园土壤管理的重要内容之一。应根据树势、根系分布、树龄和土壤情况确定施肥方法。一般情况下，环状、半环状沟施法适用于幼树。条施、穴施、放射状沟施法和全园撒施法多用于成年树。施肥深度一般为20～30厘米，随着树冠扩大，施肥范围和深度也应相应地增加。总之，应把肥料施到根系主要分布的土层中，以利果树根系对养分的吸收利用。
果树大小年结果现象一直是果农十分困惑不解的问题。它既是一个技术问题，又是一个认识问题。比如，今年果树花多，结的果实就多，是个丰收年，称为大年，而明年可能就是结果少的小年。这是因为农民不重视疏花疏果，使得当年果树消耗养分过多，负担过重，因而第二年树势较弱，导致结果少造成的。这是果树均衡增产需要解决的认识问题。
从技术上讲，果树结果大小年问题是可以解决的。果树生长特点是需要在冬前贮备养分。果树的树体大，在其根系、枝条和树干内贮藏着大量营养物质，除碳水化合物外，还有含氮化合物和多种矿质元素。果树早春萌芽、开花和生长，主要靠消耗树体贮存的养分，因此在果实采收后至落叶前，一般应及早施用基肥，有利于促进花芽分化，同时对提高开花质量和座果率、促进枝条健壮生长、果实膨大和提高产量均有一定作用。所以说，果树早施基肥有利于克服果树大小年结果的问题。